Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Jaya, destinasi kuliner terkemuka di Jakarta, mencari Koki yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Jika Anda memiliki semangat tinggi dalam dunia kuliner dan ingin berkontribusi menciptakan hidangan autentik Indonesia yang tak terlupakan, kami mengundang Anda untuk melamar.
Anda akan bekerja dalam lingkungan profesional yang dinamis, berkesempatan mengembangkan karir, dan berkontribusi dalam menjaga standar kualitas makanan kami yang tinggi.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan Indonesia autentik dengan standar kualitas tertinggi
- Mengelola dan memimpin tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional
- Mengontrol kualitas bahan baku dan memastikan kesegaran食材
- Merancang menu baru dan mengembangkan resep sesuai tren kuliner
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan
- Melakukan perencanaan menu mingguan dan harian
- Mengelola persediaan dapur dan mengontrol biaya produksi
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Pariwisata atau Kuliner
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran星级酒店
- Menguasai teknik memasak tradisional dan modern
- Memiliki pengetahuan luas tentang bahan-bahan kuliner Indonesia
- Kemampuan memimpin tim dan manajemen waktu yang baik
- Siap bekerja dalam shift termasuk hari libur dan akhir pekan
- Jujur, teliti, dan memiliki dedikasi tinggi dalam dunia kuliner
- Berpenampilan rapi dan kesehatan jasmani yang baik