Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki kami di Restoran Gourmet Indonesia, destinasi kuliner premium di Jakarta. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu-tamu elit kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas memasak Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami sebagai penghargaan Michelin Guide.
Kami menawarkan:
- Pelatihan berkala dari koki internasional
- Benefit kesehatan komprehensif
- Program promosi karir yang jelas
- Akses bahan-bahan premium lokal dan impor
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif sesuai standar restoranMengelola operasional dapur secara efisienMelatih dan memberikan arahan kepada tim koki juniorMempastikan kualitas dan presentasi hidangan konsistenMengawasi proses pembelian dan penyimpanan bahan makananBekerja sama dengan tim purchasing untuk optimalisasi budgetMengikuti standar keamanan dan sanitasi pangan HACCP
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Jurusan Kuliner atau setaraPengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintangPortofolio karya memasak yang menunjukkan kreativitasPenguatan dalam teknik memasak klasik dan modernKemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baikSertifikasi keamanan pangan (dapat diisi setelah diterima)Pengetahuan mendalam tentang bahan baku lokal dan internasional