Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Elegan Nusantara! Kami mencari Koki Senior berpengalaman untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu-tamu istimewa. Dengan fokus pada bahan-bahan lokal berkualitas tinggi dan teknik memasak inovatif, Anda akan menjadi bagian dari tim yang menghargai keahlian dan kreativitas tinggi.
Restoran kami terletak di lokasi premium dengan reputasi internasional, menawarkan lingkungan kerja dinamis dan peluang karir yang menjanjikan. Bergabunglah dengan kami untuk membangun warisan kuliner Indonesia yang berkelas!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bintang 5
- Mengelola inventaris bahan makanan dengan efisien
- Memonitor kualitas hidangan dan memastikan konsistensi rasa
- Melatih dan memberikan arahan kepada tim koki junior
- Mengikuti protokol keamanan dan sanitasi makanan (HACCP)
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk service excellence
- Mengikuti tren kuliner terkini dan inovasi dalam masakan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Perhotelan/Kuliner
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (HACCP)
- Kemampuan mengelola stok dan inventaris makanan
- Memiliki portofolio masakan inovatif dan presentasi visual menarik
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efektif
- Memiliki passion terhadap kuliner Indonesia dan internasional
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang baik