Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami. Anda akan memimpin inovasi kuliner dalam lingkungan mewah yang mengutamakan kualitas bahan baku dan presisi teknik. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi pelanggan elite.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu musiman dengan bahan lokal premium
- Memimpin tim koki dalam operasional dapur harian
- Mengawasi kualitas dan presentasi setiap hidangan
- Memanajemen inventaris bahan baku dan kontrol biaya
- Melatih dan meningkatkan kemampuan tim koki
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi pangan HACCP
- Berinteraksi dengan pelanggan untuk menyempurnakan pengalaman kuliner
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki profesional
- Sertifikat kuliner dari institusi terakreditasi
- Keahlian dalam teknik masak klasik dan modern
- Pemahaman mendalam tentang bahan baku Indonesia
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol anggaran
- Kepemimpinan tim yang terbukti dan komunikatif
- Kreatif dalam mengembangkan konsep kuliner baru
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi