Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia, destinasi kuliner terkemuka yang menghadirkan pengalaman gastronomi luar biasa di Jakarta. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin dapur kami menuju keunggulan dalam setiap hidangan. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas kuliner dan membentuk standar keunggulan kami.
Restoran Gourmet Indonesia menawarkan kompensasi kompetitif, tunjangan kesehatan, program pelatihan berkala, dan lingkungan kerja yang menghargai inovasi dan dedisi. Bergabunglah dengan kami untuk mewujudkan visi kuliner Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran sebagai tempat makan pilihan elit di Jakarta.
Tanggung Jawab
- Merancang, mengembangkan, dan melaksanakan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris, pembelian, dan kontrol kualitas
- Melatih dan mengawasi tim koki junior serta memastikan standar kebersihan dan keamanan makanan
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan yang konsisten
- Memonitor tren kuliner terkini dan mengintegrasikan inovasi ke dalam menu
- Mengoptimalkan efisiensi operasional tanpa mengorbankan kualitas hidangan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 jurusan Kuliner/Patiseri dari institusi terakreditasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Keahlian dalam teknik memasak tradisional maupun modern
- Sertifikat keamanan dan sanitasi makanan (Halal) wajib
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang efektif
- Portofolio karya kuliner yang menunjukkan inovasi dan presisi
- Fleksibel dalam jam kerja dan siap bekerja di lingkungan cepat