Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner papan atas di The Gourmet Collective! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan restoran mewah di Kuningan, Jakarta. Dengan fokus pada inovasi rasa dan presentasi yang memukau, Anda akan merancang menu eksklusif yang memukau para tamu VIP dan menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan. Bergabunglah dengan kami untuk mengeksplorasi batas-batas kreativitas kuliner Anda dalam lingkungan profesional yang mendukung.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan premium sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan memimpin tim koki junior untuk mencapai eksistensi
- Mengembangkan menu musiman berdasarkan tren kuliner terkini
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Bekerja sama dengan tim F&B untuk menyelaraskan visi kuliner
- Melakukan kontrol kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Kemampuan menguasai teknik memasak klasik dan modern
- Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan lokal dan impor
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan dapur
- Kreativitas tinggi dan kemampuan bekerja di bawah tekanan