Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki berpengalaman kami di restoran bintang 5 Jakarta! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu VIP. Dapatkan gaji kompetitif, fasilitas modern, dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas Anda dalam industri kuliner terdepan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur dengan efisiensi dan standar kebersihan tinggi
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Melakukan kontrol kualitas makanan sebelum disajikan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mengelola inventaris bahan makanan dan peralatan dapur
- Mempertahankan standar keamanan pangan HACCP
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner atau Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran mewah
- Keahlian dalam teknik memasak klasik dan modern
- Pemahaman mendalam tentang bahan makanan lokal dan internasional
- Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang efektif
- Kreatif dan detail-oriented dalam presentasi makanan
- Certifikat keamanan pangan dan kesehatan
- Bahasa Inggris komunikatif
- Siap bekerja di bawah tekanan dan jam kerja fleksibel