Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di Indonesia! The Gourmet Kitchen membuka lowongan untuk Koki Senior yang berbakat dan berdedikasi. Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam teknik memasak, tetapi juga memiliki passion untuk menciptakan pengalaman gastronomi luar biasa bagi pelanggan kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan di bawah bimbingan chef eksekutif berpengalaman.
Paket gaji kompetitif ditambah dengan bonus kinerja dan program pelatihan berkala akan menjadi kompensasi yang sesuai untuk dedikasi Anda. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk masa depan kuliner Indonesia!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran premium
- Mengelola inventaris bahan makanan dengan efisien dan memastikan kualitas terbaik
- Melakukan kontrol kebersihan dan keselamatan dapur sesuai standar HACCP
- Mentoring tim koki junior dalam teknik memasak dan presentasi hidangan
- Berkoordinasi dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas
- Memonitor konsistensi rasa dan presentasi selama operasional
- Mengembangkan resep baru sesuai tren kuliner global
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau pengalaman setara minimal 3 tahun
- Pengalaman kerja di restoran berbintang 4/5 atau hotel mewah
- Kemampuan mengelola stok dan inventaris dapur yang efektif
- Penguatan dalam teknik memasak internasional (French, Italian, Asian Fusion)
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP) adalah nilai tambah
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap fokus pada kualitas
- Memiliki portfolio karya kuliner yang menunjukkan kreativitas