Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Eksekutif yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di D'Lima Restaurant. Anda akan memimpin operasi dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas tertinggi. Ini adalah kesempatan luar biasa untuk menunjukkan kreativitas dan kepemimpinan Anda di lingkungan yang dinamis.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasi dapur
- Mengembangkan dan merancang menu baru yang kreatif
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan dan kebersihan pangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan peralatan dapur
- Melatih dan membimbing staf dapur untuk mencapai kinerja terbaik
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi kuliner
- Menjaga konsistensi kualitas makanan dalam setiap penyajian
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman profesional sebagai koki
- Pendidikan formal di bidang kuliner lebih diutamakan
- Kemampuan manajemen tim dan kepemimpinan yang kuat
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan pangan
- Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik
- Bersedia bekerja dalam jam yang fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur