Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Elegan Jakarta, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan keanggunan! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin dapur premium kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas memasak Anda sambil berkontribusi pada pengalaman makanan luar biasa bagi pelanggan kami. Tim kami menghargai inovasi, kerja keras, dan dedisi terhadap keunggulan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner musiman
- Memimpin tim koki dalam persiapan dan eksekusi hidangan
- Mengawasi kualitas bahan baku dan proses pengolahan makanan
- Melakukan kontrol kebersihan dan standar HACCP dapur
- Merancang presentasi visual hidangan yang artistik
- Mengelola inventaris bahan makanan dan optimasi biaya
- Bekerja sama dengan tim pelayanan untuk pengalaman pelanggan sempurna
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen staf dan penjadwalan operasional dapur
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan komunikasi yang luar biasa dan kerja tim
- Perhatian ekstrem terhadap detail dan standar kualitas
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan cepat
- Portfolio karya kuliner yang dapat ditampilkan