Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim profesional kami di Grand Horizon Hospitality. Kami mencari seorang Executive Chef berbakat untuk memimpin dapur kami menuju standar kulinernya tertinggi.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kompetitif, dan berfokus pada pengembangan karir. Lokasi utama adalah Jakarta, namun kami membuka peluang fleksibilitas untuk talenta yang berbasis di Surabaya, Solo, Jogja, Malang, atau bekerja secara Remote.
Tanggung Jawab
- Manajemen Operasional: Memimpin dan mengkoordinasikan seluruh aktivitas dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar dan efisien.
- Menu Planning: Merancang dan mengembangkan menu yang kreatif, inovatif, dan sesuai dengan tren pasar lokal maupun internasional.
- Kontrol Biaya: Mengelola persediaan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan limbah dan memaksimalkan profitabilitas.
- Standar Kualitas: Menjaga standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas rasa yang konsisten di setiap dish.
- Training Tim: Memberikan pelatihan, pembinaan, dan motivasi kepada staf dapur demi meningkatkan keterampilan dan produktivitas tim.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau Head Chef di restoran berbintang atau hotel berkelas.
- Pendidikan kuliner (S1/D3) atau sertifikat keahlian yang relevan.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemampuan komunikasi yang efektif.
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan variasi rasa dan teknik memasak.
- Fisik tangguh dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi (Shift).