Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami sebagai Koki Profesional di restoran fine dining terkemuka di Jakarta. Kami mencari individu berbakat dan bersemangat yang memiliki dedikasi tinggi terhadap seni kuliner dan kualitas hidangan. Sebagai Koki Profesional, Anda akan bertanggung jawab dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat.
Lingkungan kerja kami modern dan mendukung kreativitas, dengan kesempatan untuk berkembang bersama tim ahli kuliner internasional.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai resep dan standar restoran
- Memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan yang keluar dari dapur
- Mengelola stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan bahan segar setiap hari
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur sesuai standar HACCP
- Melatih dan membimbing staf junior dalam teknik memasak dan prosedur dapur
- Berkolaborasi dengan tim dalam mengembangkan menu baru dan spesialisasi musiman
- Mematuhi semua peraturan keselamatan dan sanitasi yang berlaku
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran atau hotel berbintang
- Menguasai teknik memasak modern dan klasik
- Pengetahuan yang baik tentang keamanan pangan dan sanitasi
- Kemampuan komunikasi dan kerja tim yang baik
- Kreatif, inovatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Bersedia bekerja sistem shift, akhir pekan, dan hari libur
- Sertifikasi Chef atau pelatihan kuliner formal lebih disukai