Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia, destinasi kuliner premium di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Profesional yang berbakat dan berdedikasi. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu-tamu istimewa kami.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan karir, dan paket kompensasi yang kompetitif. Jika Anda memiliki passion untuk memasak dan menciptakan hidangan berkualitas tinggi, ini adalah kesempatan emas untuk Anda.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar restoran dengan presisi dan kreativitas
- Mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan kebersihan dapur
- Mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner lokal dan internasional
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengoptimalkan biaya operasional
- Melatih dan membantu koki junior dalam teknik memasak yang tepat
- Bekerja sama dengan tim untuk memastikan kelancaran operasional dapur
- Mengikuti standar keamanan pangan dan higiene yang ketat
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel berkelas
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak (menggoreng, memanggang, merebus, dll)
- Pemahaman mendalam tentang bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia
- Sertifikat keamanan pangan dan kesehatan makanan (diprioritaskan)
- Kemampuan manajemen waktu yang baik di bawah tekanan
- Kreatif dan inovatif dalam menciptakan presentasi hidangan yang menarik
- Komunikasi yang efektif dan kerja tim yang solid
- Memiliki portfolio hidangan yang dapat ditunjukkan saat wawancara