Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Profesional berpengalaman untuk bergabung dengan tim kreatif kami di Restoran Gourmet Indonesia. Dapatkan kesempatan berkontribusi pada menu inovatif dan berinteraksi dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Posisi ini tersedia untuk lokasi Surabaya, Jakarta, Solo, Jogja, Malang, dan remote. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda dalam lingkungan dinamis dan mendukung.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas tinggi
- Memastikan kebersihan dan keselamatan bahan makanan di dapur
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengontrol biaya operasional
- Mengkoordinasi tim dapur untuk efisiensi kerja
- Melatih dan memimpin staf junior
- Mengikuti tren kuliner terkini untuk inovasi menu
- Melakukan evaluasi kualitas hidangan sebelum disajikan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran mewah
- Kemampuan mengelola bahan makanan segar dan bahan impor
- Penguatan dalam teknik memasak tradisional dan modern
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) menjadi nilai tambah
- Komunikasi efektif dalam tim dan dengan pelanggan
- Portofolio hidangan yang menunjukkan kreativitas