Deskripsi Pekerjaan
Hadapi tantangan memasak di pusat kuliner Indonesia! The Grand Horizon Hotel mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Jakarta. Dapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda dalam lingkungan profesional yang dinamis dan fasilitas modern.
Anda akan bekerja di bawah bimbingan Head Chef untuk menciptakan hidangan istimewa yang memukau para tamu internasional dan lokal. Kami menawarkan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, dan program pengembangan karir yang eksklusif.
Tanggung Jawab
- Menciptakan menu inovatif sesuai tren kuliner global
- Mengelola stok bahan makanan dan mengontrol kualitas masakan
- Mentor junior chef dan memastikan standar operasional dapur
- Melakukan penyesuaian rasa sesuai preferensi tamu VIP
- Mengikuti protokol kebersihan HACCP dan standar keamanan makanan
- Berkolaborasi dengan tim F&B untuk pengembangan menu musiman
- Mengawasi presentasi visual hidangan sesuai standar hotel
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di hotel/restoran berbintang
- Sertifikat memasak profesional (dari lembaga terakreditasi)
- Pengetahuan mendalam teknik kuliner Asia & Eropa
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Kreatif dalam menciptakan hidangan baru
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif (untuk menu internasional)
- Memiliki sertifikat keamanan makanan dan sanitasi