Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Nusantara Elite, tempat di mana tradisi kuliner Indonesia bertemu inovasi modern! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Anda akan bekerja di lingkungan dinamis dengan tim yang solid dan peluang pengembangan karir yang luar biasa. Remote work tersedia untuk kandidat berpengalaman! Bergabunglah dalam perjalanan kami memperkenalkan cita rasa Indonesia ke dunia.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu berbasis bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur dengan efisiensi dan standar kebersihan tinggi
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan mentoratif
- Melakukan kontrol kualitas rasa dan presentasi makanan
- Bekerja sama dengan tim purchasing untuk memastikan bahan berkualitas
- Mengoptimalkan biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas
- Menciptakan inovasi menu sesuai tren kuliner terkini
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran premium/hotel bintang 4+
- Keahlian dalam memasak masakan Nusantara dan internasional
- Sertifikat keamanan pangan dan hygiene wajib
- Kemampuan manajemen stok dan inventaris dapur
- Kreatif dalam menciptakan presentasi makanan yang menarik
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap presisi
- Memiliki portofolio karya kuliner yang bisa ditampilkan
- Komunikasi lisan yang baik untuk interaksi tim dan pelanggan