Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Profesional yang berpengalaman dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Gourmet Jakarta. Anda akan bertanggung jawab untuk menyiapkan dan memasak hidangan berkualitas tinggi, memastikan kepuasan pelanggan, dan menjaga standar kebersihan dapur yang ketat. Jika Anda memiliki passion dalam kuliner dan ingin berkembang dalam lingkungan yang dinamis, ini adalah kesempatan yang tepat untuk Anda.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep standar
- Memastikan kualitas dan presentasi makanan yang konsisten
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memesan persediaan
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar HACCP
- Melatih dan mengawasi staf dapur junior
- Berkolaborasi dengan tim untuk mengembangkan menu baru
- Memantau biaya makanan dan mengurangi limbah
- Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran terkemuka
- Kemampuan memasak berbagai jenis masakan
- Pengetahuan tentang teknik memasak dan peralatan dapur
- Kreatif dan mampu mengembangkan resep baru
- Kemampuan komunikasi yang baik
- Bekerja dalam tim dan di bawah tekanan
- Sertifikat keamanan pangan lebih disukai