Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Profesional yang berbakat dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di restoran fine dining di Seminyak, Bali. Sebagai koki, Anda akan bertanggung jawab atas kreasi menu, persiapan makanan, dan memastikan kualitas hidangan yang luar biasa. Lingkungan kerja yang dinamis dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner premium.
Tanggung Jawab
- Membuat dan mengembangkan menu sesuai dengan standar restoran.
- Memasak dan menyajikan hidangan dengan kualitas tinggi.
- Mengelola stok bahan makanan dan memastikan kesegaran.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk perbaikan menu.
- Mengontrol biaya makanan dan mengurangi pemborosan.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran fine dining.
- Pendidikan minimal SMK atau Diploma di bidang kuliner.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi.
- Kemampuan manajemen waktu dan tim yang baik.
- Bersedia bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Kreatif dan inovatif dalam kreasi menu.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan lebih disukai.