Deskripsi Pekerjaan
Hai Koki Berbakat!
The Gourmet Haven, restoran fine dining berbintang 5 di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Senior yang bersemangat. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu kami yang beragam.
Kami Menawarkan:
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja
- Pelatihan berkala dari chef internasional
- Lingkungan kerja kreatif dan dinamis
- Paket kesehatan komprehensif
- Kesempatan mengembangkan menu inovatif
Jika Anda memiliki passion untuk kuliner dan kemampuan mengolah hidangan berkualitas tinggi, kami menantikan lamaran Anda!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu hidangan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur secara efisien dan aman
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Mengontrol kualitas bahan makanan dan kebersihan dapur
- Mengelola stok bahan makanan dan inventaris
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mengikuti standar HACCP dan keamanan pangan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Teknologi Pangan atau Culinary Arts
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak Asia & Eropa
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol inventaris
- Sertifikasi keamanan pangan (HACPP) diutamakan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan multitasking
- Kreatif dan berorientasi pada detail
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif