Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terbaik di Jakarta! Restoran Elegante mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi pelanggan elite kami. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda dalam lingkungan profesional yang dinamis dan didukung oleh tim ahli.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner internasional
- Mengelola operasional dapur dengan efisien dan memastikan kualitas hidangan
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Melakukan kontrol kualitas bahan makanan dan pengolahan higienis
- Berkoordinasi dengan manajemen untuk perencanaan acara khusus
- Mengoptimalkan biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau mewah
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak internasional (French, Italian, Asian)
- Sertifikat kuliner dari institusi ternama (diutamakan)
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang luar biasa
- Pemahaman mendalam tentang bahan makanan import dan lokal
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efektivitas
- Portfolio hidangan original yang dapat ditampilkan