Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan The Peak Coffee & Roastery, sebuah destinasi kopi spesialti premium di jantung Jakarta Selatan. Kami tidak hanya menyajikan kopi, kami menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan yang datang.
Kami sedang mencari seorang Senior Barista yang bersemangat, kreatif, dan memiliki standar kualitas tinggi terhadap dunia kopi dan layanan pelanggan. Jika Anda adalah seorang pecinta kopi sejati yang ingin terus berkembang dalam lingkungan yang dinamis dan profesional, inilah panggilan karir Anda!
Sebagai Senior Barista, Anda akan menjadi ujung tombak operasional bar, menyajikan minuman berkualitas dunia, membimbing tim barista junior, serta memastikan setiap cangkir yang keluar mencerminkan standar 'The Peak' yang premium dan modern.
Tanggung Jawab
- Menyajikan berbagai minuman kopi spesialti (espresso, pour-over, cold brew, signature drinks) dengan konsistensi rasa dan visual yang sempurna.
- Membuat latte art yang indah dan konsisten (rosetta, tulip, swan, dll) untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
- Melakukan quality control harian terhadap biji kopi, hasil ekstraksi, dan seluruh minuman yang disajikan.
- Melatih, membimbing, dan memotivasi tim barista junior untuk meningkatkan skill teknis dan pengetahuan kopi mereka.
- Mengelola inventaris harian, melakukan pemesanan bahan baku, serta memastikan seluruh perlengkapan bar berfungsi optimal.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area bar serta peralatan sesuai standar higienitas dan estetika yang ketat.
- Berkomunikasi secara proaktif dengan pelanggan, memberikan rekomendasi personal, dan membangun komunitas kopi yang loyal.
- Berkolaborasi dengan Head Roaster dalam pengembangan menu minuman musiman dan koleksi spesial.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai barista di kafe atau restoran kopi spesialti yang memiliki standar operasional tinggi.
- Penguasaan teknik dasar dan lanjutan espresso, manual brewing (V60, Aeropress, Chemex), serta pemahaman mendalam tentang profil rasa kopi.
- Kemampuan latte art yang mumpuni dan dapat dibuktikan dengan portofolio karya terbaik.
- Memiliki sertifikasi kopi resmi (misalnya SCA Coffee Skills Program) menjadi nilai tambah yang sangat signifikan.
- Pengetahuan yang kuat tentang rantai pasok kopi, metode pengolahan, dan dasar-dasar teknik roasting.
- Kemampuan komunikasi verbal yang sangat baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris untuk melayani pelanggan ekspatriat.
- Berkepribadian energik, ramah, teliti, dan mampu bekerja secara efektif dalam tim yang cepat dan dinamis.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.