Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium yang berlokasi di pusat kota Jakarta, mencari seorang Koki Profesional berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik dan presentasi yang memukau.
Bergabunglah dengan kami dan kembangkan karir Anda di lingkungan yang dinamis, kreatif, dan penuh prestise. Kami menawarkan gaji kompetitif serta kesempatan untuk terus belajar dan berinovasi.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris dapur dan memastikan ketersediaan bahan baku segar
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur serta mematuhi protokol HACCP
- Berkolaborasi dengan tim untuk mengembangkan menu baru yang inovatif
- Melatih dan membimbing staf junior dalam teknik memasak
- Memastikan konsistensi rasa dan presentasi setiap hidangan
- Mengontrol biaya makanan dan mengurangi limbah dapur
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran terkemuka
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara
- Menguasai teknik memasak modern dan tradisional
- Kemampuan manajemen dapur yang baik
- Kreatif dalam mengembangkan menu baru
- Mampu bekerja dalam tekanan dan menyelesaikan masalah
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (Food Safety)
- Komunikasi yang baik dan mampu bekerja dalam tim